В Сыктывкаре в январе 1949 года был пущен полумеханизированный цех по выпечке хлеба

1949 год, январь

В Сыктывкаре в январе 1949 года был пущен полумеханизированный цех по выпечке хлеба (ул. Заводская, 17).

Вот как художественно описывает журналист А. Борисов новый цех хлебозавода: «… Цеха хлебозавода. Светлые, широкие залы, чистота, электрический свет, паровое отопление. Поражает тишина, столь непривычная в заводской обстановке. Залы то и дело озаряются вспышками – заканчивается элестросварка небольших диаметров труб. Завод работает и достраивается. Уже несколько дней идет успешное освоение сложных машин, изготовленных на заводах Москвы, Ленинграда, Свердловска…

… На заводе установлены конвейерные печи отечественной марки. Работа у этих печей безвредна для здоровья. Здесь такая же температура, что и в других залах завода… Каждые 3 минуты печь выдает 21 буханку хлеба…

… Пекари сейчас осваивают работу на конвейерных печах. Но вот трудность: нужно каждые 3 минуты печь останавливать, вынимать выпеченный хлеб, а если не рассчитаешь время, хлеб пересидит, выпечка будет недоброкачественной».

Ненецкий национальный округ, г. Нарьян-Мар, 1949 год. Фото: Георгий Липскеров https://vk.com/wall-81421757_7076?lang=en

.

Источники:

Борисов А. Сыктывкарский хлебозавод вступил в строй // За новый Север. – 1949. – 16 янв.

Выль хлебозавод // Вöрлэдзысь. – 1949. – Январь 26 лун. – Пер. загл. : Новый хлебозавод , [г. Сыктывкар]