Теги позиции, похожие позиции

Территория:Прилузский район

Тематика:Кухня, пища

Памятник «Солдат-освободитель», с. Летка

Памятник Солдату-освободителю в селе Летка Прилузского района установлен 22 августа 1971 года

«Мама - Москва» (2008), «Нанолюбовь» (2010), «Вдребезги» (2011), «Всё и сразу» (2013), «Стартап» (2014), «Адаптация» (2017), «Деревенский анекдот» (2016), «Василиса» (2016)

Подробнее

Прилузский район

В Прилузском районе по реке Луза в Ношульском сельсовете были образованы 5 спецпоселков (Немецкий, Велдоръя № 3, Усть-Вель № 6, Соръель № 8 и Чесъель № 31)

Подробнее

История пищевой промышленности

В экономическом отношении Коми край в конце XVIII - первой половине XIX веков оставался отсталым сельскохозяйственно-промысловым районом России

Подробнее

Котлета из оленины, фаршированная брусникой

Подробнее

Муксун, запечённый в сковородочке с груздями и луком под сметанно-сырной корочкой

Подробнее

Картофельные лепешки - сӧчӧн

Йӧла-кӧра. Кулинарный проект о коми национальной кухне. ГТРК Коми Гор

Подробнее

Юхнин Василий Васильевич

Писатель. Вошел в историю коми художественного слова как автор крупных эпических произведений

Подробнее

Гастротур по мотивам коми кухни

30 октября 2024 года стартовала 1-я гастрономическая экспедиция в Прилузский район, с целью изучения рецептов местной национальной кухни

Подробнее

Передвижные столовые на лесозаготовительных предприятиях

В каждом из таких домов размещены кухня и обеденная комната на 24 человека

Подробнее

Еще

Репа, фаршированная грибами

Главная Разделы Вкусно в Коми Рецепты коми кухни Репа, фаршированная грибами

Репа - 145 г
Крупа ячневая - 15 г
Грибы белые сушёные - 8 г
Лук репчатый - 36 г
Маргарин - 10 г
Сухари - 3 г
Сыр - 5,5 г
Масло сливочное или маргарин - 3 г
Сметана - 30 г

Очищенную репу отваривают в подсоленной воде до полуготовности, вынимают часть мякоти. Для фарша рис отваривают в подсоленной воде, лук репчатый мелко нарезают и пассеруют. Грибы предварительно замачивают, отваривают, нарезают соломкой и обжаривают.

Рис, лук, грибы соединяют с нарезанной соломкой мякотью репы, солят и перемешивают. Репу наполняют фаршем, посыпают сухарями, смешанными с тёртым сыром, сбрызгивают сливочным маслом или маргарином и запекают в жарочном шкафу.

Репу нарезают на порции, подают со сметаной.

Из книги:

Национальные кухни финно-угорских народов / [сост.: Д. Б. Гольцбергер ; фот.: Ю. В. Осетров ; пер. на англ.: Е. В. Григорьев, Д. Э. Романенко]. - Сыктывкар : Коми республиканская типография, [2010?]. - 52 с. : ил. - (К 90-летию образования Республики Коми).