Теги позиции, похожие позиции
Территория:Удорский район
Тематика:Кухня, пища
Поэт. Лауреат Государственной премии Коми АССР им. И. А. Куратова. Член Союза писателей СССР. Заслуженный работник культуры Коми АССР. Народный поэт Республики Коми
Рыбная «спираль»
Срезается филе рыбы (щуга, сиг, хариус) тонкими полосками, каждую из которой сворачивают в трубочку и перевязывают суровыми нитками. Затем укладывают в спираль и перевязывают крестом на узел. Кладут на горячую сковороду и заливают сметаной либо майонезом, предварительно обсыпав солью (по вкусу). Добавляют зелень. Обжаривают либо запекают до золотистого цвета (около 15 минут).
.
Из книги:
Вурдов А. И. Древняя Удора / Алексей Вурдов. - Киров : Кировская областная типография, 2022. - 150 с. : ил., цв. ил., карта, портр., рис.
