Теги позиции, похожие позиции
Территория:Удорский район
Тематика:Кухня, пища
Республика Коми [Изоматериал] : [комплект открыток] / текст: Галина Лавриненко ; пер.: Юлия Скупченко ; фото: Г. Батула [и др.]. - Сыктывкар : Коми республиканская типография, 2015. - 1 обл. (15 отд. л.) : цв. офсет. - Текст парал.: рус., англ.
Рыбная «спираль»
Срезается филе рыбы (щуга, сиг, хариус) тонкими полосками, каждую из которой сворачивают в трубочку и перевязывают суровыми нитками. Затем укладывают в спираль и перевязывают крестом на узел. Кладут на горячую сковороду и заливают сметаной либо майонезом, предварительно обсыпав солью (по вкусу). Добавляют зелень. Обжаривают либо запекают до золотистого цвета (около 15 минут).
.
Из книги:
Вурдов А. И. Древняя Удора / Алексей Вурдов. - Киров : Кировская областная типография, 2022. - 150 с. : ил., цв. ил., карта, портр., рис.
