Телятина в сливках

Телятина - 200 г
Сливки - 100 мл
Специи по вкусу

Телятину рубят на кусочки весом по 30-40 г, посыпают солью, кладут в глиняный горшочек, заливают сливками и оставляют томиться при температуре 150 *С до готовности. Подают в том же горшочке.

.

Из книги:

Национальные кухни финно-угорских народов / [сост.: Д. Б. Гольцбергер ; фот.: Ю. В. Осетров ; пер. на англ.: Е. В. Григорьев, Д. Э. Романенко]. - Сыктывкар : Коми республиканская типография, [2010?]. - 52 с. : ил. - (К 90-летию образования Республики Коми).