В столовой Сыктывкара. 1935 год

1935 год

Удешевить стоимость обеда

Фабрика-кухня готова, подобраны лучшие мастера (Ядрихинский, Зиминова и др.).

Залы чистые, просторные и светлые, обставленные цветами и зеркалами, хорошо расставленными столами, покрытыми чистыми салфетками.

Подходя к кассе, начинаешь нервничать: суп – 50 коп., гуляш – 2 руб.10 коп., рагу – 2 руб. 20 коп., чай – 20 коп.

Столовая систематически покупает продукты по рыночным ценам, не придерживаясь конвенционных цен.

Более дешевые блюда, как картофель. Винегрет, каша, творог не готовятся, т.к. они мало увеличивают оборот.

После поучения чека ждешь полчаса. Обед хорош и вкусен, видно большое мастерство поваров, но из-за очередей и высоких цен низкооплачиваемые рабочие и служащие, студенты боятся заглядывать в столовую.

А. Сельский

Источник: За новый Север. – 1935. – 22 янв. – С. 4.