В Сыктывкаре в январе 1949 года был запущен полумеханизированный цех по выпечке хлеба
1949 год, январь
В Сыктывкаре в январе 1949 года был запущен полумеханизированный цех по выпечке хлеба (ул. Заводская, 17).
Вот как художественно описывает журналист А. Борисов новый цех хлебозавода: «… Цеха хлебозавода. Светлые, широкие залы, чистота, электрический свет, паровое отопление. Поражает тишина, столь непривычная в заводской обстановке. Залы то и дело озаряются вспышками – заканчивается элестросварка небольших диаметров труб. Завод работает и достраивается. Уже несколько дней идет успешное освоение сложных машин, изготовленных на заводах Москвы, Ленинграда, Свердловска…
… На заводе установлены конвейерные печи отечественной марки. Работа у этих печей безвредна для здоровья. Здесь такая же температура, что и в других залах завода… Каждые 3 минуты печь выдает 21 буханку хлеба…
… Пекари сейчас осваивают работу на конвейерных печах. Но вот трудность: нужно каждые 3 минуты печь останавливать, вынимать выпеченный хлеб, а если не рассчитаешь время, хлеб пересидит, выпечка будет недоброкачественной».
Источники:
Борисов А. Сыктывкарский хлебозавод вступил в строй // За новый Север. – 1949. – 16 янв.
Выль хлебозавод // Вöрлэдзысь. – 1949. – Январь 26 лун. – Пер. загл. : Новый хлебозавод , [г. Сыктывкар]
